Cách bảo quản hồng sâm Hàn Quốc

Hồng sâm Hàn Quốc từ lâu đã trở thành “thượng phẩm” trong danh sách thực phẩm bổ dưỡng được người Việt tin dùng. Với hàm lượng saponin (ginsenoside) cao gấp nhiều lần nhân sâm tươi, hồng sâm mang lại vô vàn lợi ích cho sức khỏe như tăng cường sức đề kháng, cải thiện tuần hoàn máu, giảm mệt mỏi và làm chậm quá trình lão hóa.

Tuy nhiên, giá trị của hồng sâm chỉ thực sự được giữ nguyên khi chúng ta biết cách bảo quản đúng. Một sai lầm nhỏ cũng có thể khiến củ sâm bị mốc, giảm chất lượng hoặc thậm chí hỏng hoàn toàn. Vậy làm thế nào để bảo quản hồng sâm Hàn Quốc một cách khoa học và hiệu quả nhất? Hãy cùng tìm hiểu ở bài viết dưới đây

1. Hiểu rõ các dạng hồng sâm để có cách bảo quản phù hợp

Trên thị trường hiện nay, hồng sâm được chế biến và đóng gói dưới nhiều dạng khác nhau, mỗi dạng lại yêu cầu cách bảo quản riêng biệt:

• Hồng sâm củ khô nguyên củ: Đây là dạng truyền thống, giữ nguyên hình dáng củ sâm sau khi trải qua quá trình hấp sấy lặp lại 6 lần (lục căn hồng sâm).
• Hồng sâm cắt lát khô: Đã được thái lát mỏng và sấy khô, tiện sử dụng để hãm trà.
• Hồng sâm mật ong: Củ hoặc lát sâm ngâm trong mật ong nguyên chất.
• Cao hồng sâm: Dạng cô đặc, đóng lọ hoặc gói nhỏ.
• Hồng sâm nước, trà sâm túi lọc, viên hoàn, kẹo sâm…

Mỗi loại sẽ có thời hạn sử dụng và điều kiện bảo quản khác nhau, vì vậy bạn cần đọc kỹ hướng dẫn trên bao bì ngay từ khi mua về.

2. Nguyên tắc chung khi bảo quản hồng sâm

Dù ở dạng nào, hồng sâm cũng rất nhạy cảm với 4 yếu tố: độ ẩm, nhiệt độ, ánh sáng và không khí. Chỉ cần một trong bốn yếu tố này vượt mức cho phép, sâm sẽ nhanh chóng bị mốc, mất mùi thơm hoặc giảm hàm lượng hoạt chất.

• Độ ẩm: Dưới 14% là lý tưởng với hồng sâm khô. Độ ẩm cao là “kẻ thù số một” gây nấm mốc.
• Nhiệt độ: Từ 0–15°C là tốt nhất, tuyệt đối tránh nơi trên 30°C.
• Ánh sáng: Tránh ánh nắng trực tiếp vì tia UV làm oxy hóa và phá hủy ginsenoside.
• Không khí: Hạn chế tiếp xúc lâu với oxy để tránh hiện tượng oxy hóa.

3. Cách bảo quản từng dạng hồng sâm cụ thể

Hồng sâm củ khô & hồng sâm lát khô

• Bước 1: Giữ nguyên bao bì hút chân không của nhà sản xuất nếu chưa sử dụng hết.
• Bước 2: Nếu đã mở bao bì, cho vào hộp kín hoặc túi zip có hút chân không, kèm theo 1–2 gói hút ẩm silica gel.
• Bước 3: Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (nhiệt độ 4–8°C) hoặc ngăn đá nếu muốn giữ trên 3 năm. Trước khi dùng, để sâm về nhiệt độ phòng 2–3 tiếng để tránh hiện tượng “đổ mồ hôi”.
• Thời gian bảo quản: 5–10 năm nếu làm đúng.

Hồng sâm ngâm mật ong

• Sau khi mở nắp, luôn dùng muỗng/mứt sạch để lấy, không dùng tay trực tiếp.
• Đậy kín nắp ngay sau khi lấy, bảo quản ngăn mát tủ lạnh.
• Nếu thấy mật ong nổi bọt khí hoặc có mùi lạ, tuyệt đối không sử dụng nữa.
• Thời gian bảo quản sau mở nắp: 6–12 tháng.

Cao hồng sâm, nước hồng sâm, viên hồng sâm

• Đọc kỹ hạn sử dụng in trên bao bì (thường 2–3 năm).
• Sau khi mở, bảo quản ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 1–3 tháng tùy sản phẩm.
• Với cao sâm dạng lọ, mỗi lần lấy chỉ lấy lượng vừa đủ, dùng thìa khô sạch và đậy kín ngay.

4. Những sai lầm thường gặp khiến hồng sâm nhanh hỏng

• Để sâm ở nơi ẩm ướt như gần bếp, nhà tắm.
• Bảo quản trong túi nilon thông thường mà không hút chân không.
• Để lẫn hồng sâm với các thực phẩm có mùi mạnh (hành, tỏi, cá khô…).
• Thay đổi nhiệt độ đột ngột (lấy từ tủ lạnh ra ngay để ngoài nắng).
• Dùng đũa, thìa ướt để lấy sâm ngâm mật ong.

5. Mẹo nhỏ giúp hồng sâm luôn thơm ngon như mới

• Dùng máy hút chân không mini tại nhà để đóng gói lại mỗi lần mở.
• Ghi chú ngày mở bao bì lên hộp đựng để dễ theo dõi.
• Nếu mua số lượng lớn, chia nhỏ thành từng gói 100–200g trước khi bảo quản.
• Thỉnh thoảng kiểm tra gói hút ẩm, thay mới nếu thấy chuyển màu hồng (đã no hơi ẩm).

Bảo quản hồng sâm không hề phức tạp, chỉ cần bạn dành chút thời gian và sự tỉ mỉ ngay từ đầu. Một hộp hồng sâm chất lượng cao có thể đồng hành cùng sức khỏe gia đình bạn suốt nhiều năm nếu được cất giữ đúng cách.

Nếu bạn đang tìm mua hồng sâm Hàn Quốc chính hãng 100% và muốn được tư vấn chi tiết cách bảo quản phù hợp với từng sản phẩm, hãy liên hệ ngay với Hoa Korean qua hotline 0987.168.499. Đội ngũ Hoa Korean luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn chọn được sản phẩm tốt nhất và hướng dẫn tận tình để “viên ngọc quý” này luôn giữ được trọn vẹn giá trị trong từng nhịp sống của bạn!